蒜蓉肉沫酱的做法

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蒜蓉肉沫酱的做法

蒜蓉肉沫酱是一道简单又美味的家常调味料，适合搭配米饭、面条等主食。以下是制作蒜蓉肉沫酱的简易步骤

所需材料猪肉末、大蒜、小葱、生抽、蚝油、盐、糖、食用油。

制作步骤

1. 将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、糖和生抽拌匀，腌制10分钟。

2. 大蒜剁成蒜蓉，小葱切成葱花备用。

3. 热锅凉油，下入腌制好的肉末翻炒至变色。

4. 加入蒜蓉炒香，再加入适量的蚝油调味。

5. 醉后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

这道蒜蓉肉沫酱色泽金黄，香味浓郁，口感鲜美。你可以根据自己的口味调整调料的用量，创造出属于自己的独特风味。

蒜蓉肉沫酱的做法

蒜蓉肉沫酱是一道简单又美味的调味料，适合用于炒菜、拌面、蘸食等多种烹饪方式。本文将详细介绍蒜蓉肉沫酱的制作方法，让您在家轻松制作出美味的蒜蓉肉沫酱。

一、所需材料

1. 猪肉（瘦肉或五花肉）：200克

2. 大蒜：5瓣

3. 青葱：1根

4. 生抽：1汤匙

5. 老抽：1茶匙

6. 细砂糖：1茶匙

7. 盐：适量

8. 米酒：1汤匙

9. 水淀粉：1茶匙

10. 食用油：适量

二、制作步骤

1. 准备食材

- 将猪肉切成细末，备用。

- 大蒜剁成蒜蓉，青葱切成葱花，备用。

2. 腌制肉末

- 在碗中将猪肉末与适量的盐、细砂糖、生抽、老抽和米酒混合均匀，搅拌均匀后腌制15分钟。

3. 炒制蒜蓉

- 锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜蓉，用中小火慢慢炒至微黄色，注意不要炒焦。

4. 加入肉末翻炒

- 将腌制好的肉末倒入锅中，用大火快速翻炒，使肉末均匀受热。

5. 调制酱汁

- 在锅中加入适量的水淀粉，搅拌均匀，使酱汁变得浓稠。

- 根据个人口味，可以适量加入生抽、老抽和盐进行调整。

6. 出锅装盘

- 醉后将炒好的蒜蓉肉沫酱倒入盘中，撒上葱花点缀，即可享用美味的蒜蓉肉沫酱。

三、小贴士

- 蒜蓉炒制过程中要用中小火，避免炒焦影响口感。

- 腌制肉末时，可以根据个人口味调整调料的用量。

- 炒制蒜蓉肉沫酱时，火候要大，速度要快，以免肉末粘锅。

通过以上简单的步骤，您就可以在家轻松制作出美味的蒜蓉肉沫酱了。希望这篇教程对您有所帮助，祝您烹饪愉快！

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